リスベラトロールというのは、「レスベラトロール」とも呼ばれていますが、ブドウの果皮や種子に含まれるポリフェノールの一種であり、強力な抗酸化力を持ち、ガンや生活習慣病の予防にいいと米国で注目されている成分です。

ちなみに、動物性脂肪の多い食事をしているのに心臓病の死亡率が低いフランスの状況を指す「フレンチ・パラドックス」の秘密は、このリスベラトロールにあるのではないかという説もあります。

同様に、ブドウの果皮や種子に含まれる抗酸化物質、オリゴメリックプロアントシアニジン（ＯＰＣ）と協力し合って作用していると考えられています。

リスベラトロールは、日本の山に自生するイタドリにも豊富に含まれていて、サプリメントはこれを原料に作られています。

ヤーコンというのは、根菜として根芋を食用にする、南米のアンデス高原に生育するキク科植物のことです。

また、ヤーコンの外見はサツマイモに似ていますが、食感はさくさくして水っぽさがあります。

ヤーコンには、腸内善玉細菌であるビフィズス菌の増加に有用なフラクトオリゴ等が多量に含まれており、また、ビタミンＢ類や亜 鉛、鉄などのミネラルも豊富です。

なお、ヤーコンの葉にインスリンに似た成分が含まれていることが明らかになったことで、高血糖の改善効果も期待されています。

□モリブデン