核酸とういのは、動植物や微生物すべての細胞に含まれている、生命現象で重要な働きをする物質です。核酸には、次のものがあります。

■デオキシリボ核酸
⇒　生物の遺伝情報を担っているＤＮＡ（デオキシリボ核酸）です。
■リボ核酸
⇒　ＲＮＡ（リボ核酸）

核酸は、体内で合成されますが、加齢とともにその合成量は減少し、老化の原因になります。なので、不足しがちな核酸をサプリメントで補給すると新陳代謝の促進などの効果が期待できます。

核酸のサプリメントの原料には、ビール酵母や鮭の白子などが使用されます。

キチンというのは、カニやエビの殻、イカの軟骨、昆虫の外皮などに含まれる動物性の繊維のことで、これを化学処理すると「キトサン」になります。

また、80％以上がキトサンになったキチンとキトサンの混合物が、サプリメントでは「キトサン」、あるいは「キチン・キトサン」と呼ばれています。

なお、キトサンは、食事に含まれる脂肪を吸着して、便と一緒に排出されます。

キチン・キトサンは、コレステロール値や血圧を低下させる作用を持ちます。また、1週間程度のみ続けると腸内の悪玉菌が減るというデータもあります。

なお、ダイエットのためには、油っぽいものを食べ過ぎた直後に飲むと効果が高いとされています。

キチン・キトサンの1日の摂取目安量は、300〜500�r程度です。なお、カニ・アレルギーの人は飲まない方がいいです。

□梅エキス食品