ファイトケミカルとはどのようなものですか?
前述した抗酸化力をもつ酵素の活性というのは、40歳を過ぎる頃から低下してしまいます。そこで、活性酸素の害から体を守り、ガンなど生活習慣病を予防する対策が必要になります。
最近の研究により、野菜や果物といった植物性食品には、多くの種類の抗酸化物質があることがわかってきましたが、これらが「ファイトケミカル」と呼ばれるものです。
抗酸化物質「ファイトケミカル」
野菜や果物といった植物性食品をたくさん摂取すると、ガンなどの生活習慣病になる率が低いことが報告されています。
その原因を調べた結果、植物性食品に含まれている抗酸化物質である「ファイトケミカル」が、大きな役割を果たしていることがわかってきています。 |