ファイトケミカル（phytochemical）の「ファイト（phyto）」とはギリシア語で植物、「ケミカル（chemical）」とは化学分子という意味ですが、具体的には、植物由来の抗酸化栄養素の総称です。

ちなみに、ファイトケミカルの日本語訳としては、その働きから考えて「植物由来の抗酸化栄養素」という表現になるようです。

なお、日本語で「フィトケミカル」という表記もあるようですが、英語としての正確な発音は「ファイトケミカル」になります。

最近の研究によって、植物の色や香りの成分であるファイトケミカルが見出され、それぞれが強力な抗酸化物質として働くことが示されています。

モリブデンは、通常の食材に由来する成分なので、特に問題となる健康被害や副作用は知られていません。なので、モリブデンは安全性の高い成分であるといえます。

また、モリブデンを含んだサプリメントに関連した健康被害も知られていないことから、モリブデンを含む原材料を使用したサプリメントを、目安量に従い利用する場合には、特に問題はないといえます。

ヨウ素というのは、甲状腺ホルモンの構成成分となるミネラルであり、甲状腺に集積する性質を持っています。ヨウ素は、コンブやワカメなどの海藻類に多く含まれている栄養素です。

なお、世界各地では、ヨウ素不足による甲状腺疾患が見られますが、日本では欠乏症は稀です。

□鉄