ファイトケミカルを含むもの

ファイトケミカルを含むものについて

具体的なファイトケミカルとは？

最近の研究によって、植物の色や香りの成分であるファイトケミカルが見出され、それぞれが強力な抗酸化物質として働くことが示されていますが、具体的には、次のような分子がそれです。

■赤ワインやお茶のポリフェノール
■ブルーベリーのアントシアニン
■トマトのリコピン
■大豆のイソフラボン

ファイトケミカルを含むものは？

ファイトケミカル（ポリフェノール）などを多く含む食品には、赤ワインのほか、次のようなものがあります。

■ブドウ
■ブルーベリー
■チョコレート
■リンゴ
■そば
■緑茶...など

▼関連トピック

ポリフェノールとは？

一般的に、ファイトケミカルはポリフェノールと呼ばれることもあります。

ポリフェノールというのは、2つ以上のＯＨ（水酸基）がついたフェノール環構造を持つ分子の総称です。

よって、ファイトケミカルの中には、ポリフェノールの構造をしたものもあればそうでないものもありますから、植物に含まれる抗酸化栄養素の総称は、ポリフェノールではなくファイトケミカルというほうが適切といえるでしょう。

ファイトケミカルの1日の摂取量は？

ファイトケミカルは、従来の栄養素であるビタミンやミネラルとは違って、1日の摂取量などの定めはありません。

□ファイトケミカルを含むもの
□ファイトケミカルの摂取方法
□ファイトケミカルのサプリメント
□オリーブリーフの抗酸化栄養素
□オリーブリーフの糖尿病改善効果

□ファイトケミカルとポリフェノール
□ファイトケミカルの種類
□オリーブリーフの特徴と効能
□オリーブリーフの成分・摂取方法・注意点
□オリーブリーフの高血圧への効果

□エキナセア

□カテキン

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